Хочу поделиться рецептом идеальных блинов. Его вычитала моя знакомая в какой-то книге старинных рецептов. Пропорции очень забавные, но, мне кажется, в них-то и секрет "идеальности" блинчиков. Итак:
2 яйца
2-3 ст. ложки сахара
внимание: 675 г молока (можно смешать молоко, кефир, даже "активиа", главное, чтобы в сумме вышло это количество)
еще раз внимание: 275 г муки)))
Все по очереди смешать. Я смешиваю венчиком - так тесто выходит без комочков. Жарю как обычно: картошку - на вилку, обмакиваю в растительное масло, смазываю разогретую сковороду, наливаю тесто и обжариваю с двух сторон. Ни одного прокола за последние три года!!!!
Комментариев нет:
Отправить комментарий